ยำไข่น้ำแร่

ไม่ว่าจะไปท่องเที่ยวยังสถานที่ไหนๆ แต่ละแห่งก็มักจะมีเมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวควรจะไปลิ้มลอง อย่างเช่นที่ “อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน” จ.ลำปาง อันเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่น่าไปพักผ่อนหย่อนใจเป็นอย่างยิ่ง ด้วยความร่มรื่นของสถานที่ มีทั้งน้ำตก เส้นทางศึกษาธรรมชาติ และบ่อน้ำร้อน ซึ่งเป็นที่มาของเมนูเด็ดขึ้นชื่อของที่นี่ “ไข่น้ำร้อน” ก็คือการนำไข่ไก่ (หรือไข่นกกระทา) ลงไปแช่ลงในบ่อน้ำร้อนตามระยะเวลาที่กำหนด ซึ่งบ่อน้ำร้อนแจ้ซ้อนนี้ จะมีอุณหภูมิความร้อนเฉลี่ยที่ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส เรียกว่าหากตกลงไปก็สุกพอกินได้พอดี ด้วยอุณหภูมิของน้ำที่ค่อนข้างสูง จึงทำให้กิจกรรมการแช่ไข่ในน้ำร้อนเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว มีทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา โดยเฉพาะไข่ไก่นั้นจะมีใส่ชะลอมวางขายตามร้านค้าต่างๆ ให้นักท่องเที่ยวซื้อแล้วนำมาแช่และรอคอยที่จะชิมอย่างใจจดใจจ่อ สำหรับไข่ไก่จะใช้เวลาแช่ในน้ำร้อนประมาณ 17 นาที จะได้ไข่แดงที่ค่อนข้างแข็ง รสชาติมันอร่อย ส่วนไข่ขาวจะค่อนข้างเหลวคล้ายๆ วุ้น ขอกระซิบบอกหน่อยว่า ถึงจะแช่นานกว่า 17 นาที ไข่ขาวก็จะไม่สุก แต่ไข่แดงจะแข็งขึ้นเรื่อยๆ เพราะฉะนั้นข้อแนะนำให้แช่เพียง 17 นาที จะได้ไข่ไก่ที่อร่อยกำลังดี

Google Map

การติดต่อ