แกงป่าไก่บ้านหยวกกล้วย

ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริกแห้งกระเหรี่ยง 10 กรัม ข่า 5 กรัม ตะไคร้ 5 กรัม กระเทียม 6 กรัม พริกพราน 5 กรัม เกลือป่น 5 กรัม กะปิ 3 กรัม ส่วนประกอบ ไก่บ้าน 150 กรัม หยวกกล้วย 150 กรัม ใบกะเพรา 5 กรัม น้ำมันพืช 15 กรัม น้ำเปล่า 400 กรัม วิธีทำ 1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงให้ละเอียด 2.หยวกกล้วยนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปแช่น้ำมะนาวพักไว้ 3.ไก่บ้านนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอคำ 4.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่น้ำพริกแกงลงผัดพอหอม ตามด้วยเนื้อไก่ลงผัดพอสุก 5.ใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือดใส่หยวกกล้วยปรุงรสด้วยน้ำปลา 6.ใส่ใบกะเพราคนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ เคล็ดลับความอร่อย ไก่บ้านควรนำไปย่างไฟให้มีกลิ่นหอมก่อนจะนำไปแกง จะทำให้มีรสชาติ และกลิ่นหอมน่ารับประทาน และเคี่ยวน้ำแกงให้ไก่นุ่มจึงใส่หยวกกล้วยลงไป

Google Map

การติดต่อ